توزر: تمور الرطب بأصنافها تجابه خطر الاندثار والزوال

0
70
توزر

العماري ، واللقوع ، والقصبي ، والقندي ، والطرنقية ، ودجلة طابا ، ودجلة حسن ، وكذلك المناخر وغرس ماتيقي ، هي أسماء تمور لا يعرفها كثير من الناس ولكن يجدونها تحدث. في الأسواق في وقت مبكر وبكميات صغيرة والتي تحدث غالبًا في الساعات الأولى من الصباح ، يحصلون على بعض في أسواق توزر ونفتة على وجه الخصوص.

تسمى هذه التمور بالتمور ، لأنها قديمة قدم النخيل المبارك في أرض الجريد ، لكن قلة عددها خاصة في الواحات القديمة ذات العدد المحدود للغاية في الواحات الحديثة ، مما يهددها بزوالها. مع عدم وجود برامج تشجع الفلاحين على إعادة زراعتها ، وارتفعت أسعارها في مواجهة النقص ، الكميات المتوفرة ، بحسب أحمد الصحراوي ، تاجر التمور في السوق المركزي بتوزر.

أما الطلب عليها فيختلف باختلاف المواسم والقوة الشرائية للمواطن ، لكنها تظل من بين التمور الضرورية محليًا على الرغم من ارتفاع تكلفة الإنتاج ، لا سيما قلة العمالة. التسلق. وبحسب المتحدث ذاته ، مشيرا إلى أن أسعار هذه التمور تتأرجح بين 5 دنانير لصنف البفقوس ، و 4 دنانير لصنف الكندي ، ودينارين لصنف لاغو ، وهذا يختلف بحسب المنتجات التجارية والغذائية. . قيمة كل صنف.

إلى جانب جهود بعض المزارعين في الحفاظ على هذه الأصناف ، شارك مركز البحوث الإقليمي في زراعة الواحات لإكثارها والحفاظ عليها من خلال إنعاش مزرعة التمر التي تحتوي على حوالي 100 نوع من التمور من أصل 250 نوعًا موثقة من قبل الباحث في المركز وأحد مؤسسيه عبد المجيد رحومة ، بحسب ما أكدته الباحثة ورئيسة وحدة التجارب سهام معشية بوكالة TAP.

وبفضل هذا المجال أمكن الحفاظ على التراث الجيني لأصناف النخيل التونسي ، ودراسة خصائصها والظروف المناخية المناسبة لإنتاجها ، والتقنيات الزراعية المثلى ، وكميات كبيرة من الجلوكوز والسكروز ، وكذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات. .

يمكن لهذه الأصناف أن تصمد أمام التغيرات المناخية نظرًا لقلة الضوء الذي يتأثر بالتغيرات وانخفاض جودة التمور ، وكذلك دراسة احتمالات تحويل هذه الأصناف إلى منتجات ثانوية مثل الزبادي والسكر ، في إضافة القيمة.

ولا تزال مرحلة الترويج لهذه الأصناف متواضعة بحسب الباحثة ، بسبب الحاجة لسنوات طويلة لترك المعامل والتكيف مع البيئة الخارجية التي يتم الترويج لها لصالح المزارعين.