رمضان 2023
علمت موزايك من مصادر متطابقة أن الحكومة وضعت برنامجا دقيقا لتأمين إمداد السوق خلال شهر رمضان القادم ، لأنه يميل إلى تكليف الأفراد بتوريد كميات من البطاطس وكميات البصل من اللحوم الحمراء ( لحوم الشركة) بالتوازي مع الحفاظ على مستويات الإنتاج المرجعية للحوم الحمراء والدواجن والبيض ، وتسريع تشكيل مخزون تعديل البيض.
أشارت التقارير الصادرة عن وزارة الزراعة إلى إمكانية تسجيل نقص معين في المعروض من الخضار مثل البطاطس ، وذلك بسبب انخفاض المساحات المزروعة بنحو 650 هكتاراً مقارنة بالعام السابق ، وذلك لأن مستوى الإنتاج المخطط له مقدّر. بحوالي 20 ألف طن ، بمعدل استهلاك شهري يتراوح بين 25 و 30 ألف طن.
وتجدر الإشارة إلى أنه تمت ترقية مخزون المراجعة بالكامل لعام 2022 خلال فترة فجوة الإنتاج الخريفية ، وتم تعديل السوق خلال شهر رمضان 2022 من المخزون المتبقي لعام 2021 المقدر بنحو 9150 طنًا.
وقالت مصادر متطابقة لـ Mosaic ، إن الحكومة تعمل على السماح للشركات الخاصة باستيراد ما بين 5000 و 10000 طن من البطاطس و 3000 طن من البصل الجاف ، مع الاستفادة من الامتيازات الضريبية التي تنص عليها القوانين المعمول بها.
أشارت مصادرنا إلى أنه من المرجح أن يتم تسجيل إمداد طبيعي من البصل في الأسواق خلال شهر رمضان المقبل ، من منتج البصل ربع السنوي لهذا الموسم ، حيث تقدر الضربة هذا الموسم بحوالي 20 ألف طن ، مقابل 15 ألف طن. طن خلال شهر رمضان 2022.
يقدر إنتاج الفليفلة الحلوة تحت الزراعة المحمية لربيع هذا العام بحوالي 28 ألف طن ، بينما يقدر محصول الطماطم بحوالي 20 ألف طن ، مقابل 27 و 23 ألف طن على التوالي خلال شهر رمضان 2022 ، مع وفرة في الإنتاج والإمداد من الفلفل الحار. يجب تسجيل الخضار الورقية وأنواع كثيرة من المحاصيل ، مع تسجيل بعض النقص في أنواع أخرى.
كما تميل الحكومة إلى تكليف القطاع الخاص بتوريد الموز واستخدام المخازن المبردة لزيادة معدل توريد التفاح ومخزون التفاح إلى السوق خلال شهر رمضان ، بهدف الضغط على التكاليف.
كما أوصت الحكومة لوزارتي التجارة والزراعة بضرورة الإسراع بتأسيس تعديل مخزون البيض في حدود 24 مليون بيضة لتغطية احتياجات التونسيين خلال شهر رمضان ، إلى جانب إنتاج متوقع يبلغ 150 مليون بيضة. مقابل متوسط استهلاك 175 مليون بيضة للتونسيين شهريا.
وبحسب المصادر نفسها ، فإن الحكومة تعمل على ضمان إمداد السوق بشكل منتظم من لحوم الدجاج والديك الرومي خلال شهر رمضان ، حيث بلغ معدل استهلاك هاتين المادتين خلال شهر رمضان 12 ألف طن من لحوم الدجاج والديك الرومي. 6.5 ألف طن من لحم الديك الرومي ، في الوقت الذي تقدر فيه الجهات المعنية أن مستوى الإنتاج خلال شهر رمضان المقبل سيكون بين 11.7 و 12 ألف طن من لحم الدجاج و 6400 طن من لحم الديك الرومي.
تستعد الحكومة لتوجيه شركة اللحوم بتوريد كميات إضافية من اللحوم الحمراء لتغطية النقص في هذه المادة ، خاصة في ظل وجود مقصات ملحوظة في السوق اليوم ، الأمر الذي انعكس على ارتفاع الأسعار.
يبلغ متوسط الاستهلاك الشهري للتونسيين من اللحوم الحمراء حوالي 11.8 ألف طن شهريًا ، موزعة بين 7100 طن من لحم الضأن ونحو 3900 طن من اللحم البقري ، بحسب تقديرات وزارة الفلاحة.
مخزون اللحوم الحمراء متوفر الآن لشهر رمضان ويقدر بحوالي 11 ألف طن منها 5000 طن من اللحم البقري و 5.7 ألف طن من لحم الضأن.
يتم الإعلان عن شهر رمضان هذا العام في ظل ارتفاع قياسي في معدل التضخم الذي ارتفع إلى 10.4٪ طوال شهر فبراير ، بحسب المعهد الوطني للإحصاء ، في الوقت الذي يرتفع فيه مستوى الاستهلاك التونسي بحوالي 20٪. ٪ خلال شهر رمضان مقارنة ببقية العام الذي يعلن عن اتجاه تصاعدي في الأسعار خلال الفترة القادمة. .
