سيتم تطوير عرض سياحي جديد يسمى “طريق الطهي” في تونس بالتعاون مع الوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ) في إطار مشروع “تعزيز السياحة المستدامة”. هذه مبادرة تتيح للسائحين فرصة اكتشاف الدولة من خلال منتجاتها الرائدة من خلال دعوتهم إلى تجارب طهي متنوعة.
ثقافة الطهي هي ناقل للنمو السياحي والاقتصادي. صنف المتخصصون في السياحة والثقافة وفن الطهو كعنصر أساسي في التجربة السياحية التي تمثل جزءًا متزايد الأهمية من الإنفاق السياحي (التقرير العالمي لمنظمة السياحة العالمية عن السياحة الغذائية).
وسيمتد “طريق الطهي” على عدة مناطق من التراب التونسي من منظور التنمية الاقتصادية البينية وتنويع العرض السياحي وخلق فرص العمل.
“طريق الطهي” ، عرض سياحي جديد
بالتشاور مع مجموعة العمل المكونة من ممثلي المهن العاملة في هذا الموضوع ، وهي وزارة السياحة والصناعات التقليدية ، و ONTT ، والجمعية التونسية لمهنيي فنون الطهي ، والمديرية العامة للزراعة العضوية ، والاتحاد التونسي للمطاعم السياحية تم الاختيار على المنتجات التالية: “جبنة الشمال الغربي” ، “حريصا الكاب بون” ، “زيت زيتون الوسط والدهار” ، “نبيذ الشمال” ، “تمور الجنوب الغربي “و” الأخطبوط قرقنة “.
سيكون تنفيذ هذا المشروع جزءًا من نهج تشاركي وشامل مع المنتجين والمزارعين وصانعي النبيذ والحرفيين والمطاعم في المناطق المعنية.
ستركز الإجراءات المخططة على تطوير تجارب طهي جديدة ، وتحسين العروض الحالية وكذلك بناء قدرات مشغلي السياحة. كما سيتم دعمهم من خلال استراتيجية اتصال وتسويق ستضمن الترويج لطريق الطهي ورؤيته في الأسواق الخارجية.
مشروع “تعزيز السياحة المستدامة” هو عمل مشترك للاتحاد الأوروبي في إطار برنامج “تونس وجيتونا” والوزارة الاتحادية الألمانية للتعاون الاقتصادي والتنمية (BMZ) ، تنفذه الوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ) بالشراكة مع وزارة السياحة والصناعات التقليدية. .
تنفذ الوكالة الألمانية للتعاون الدولي (GIZ) مشاريع تنموية في سياق التعاون التونسي الألماني. يركز عملها على تنمية المناطق الريفية ، والإدارة المستدامة للموارد الطبيعية ، والطاقة المتجددة وكفاءة الطاقة ، والتنمية الاقتصادية المستدامة وتعزيز العمالة ، وكذلك التنمية الإقليمية ، والحكم المحلي والديمقراطية.
