Le mardi 18 janvier 2022, le ministère du Commerce et du Développement des exportations a annoncé de nouvelles mesures de lutte contre le COVID-19 pour les bars, cafés, salons de thé et restaurants non classés.
Le ministère impose désormais en plus de la capacité maximale de 50%, une distance entre les tables de 2,5 mètres et une distance d’un mètre entre les clients sauf pour les parents et les enfants, en plus de la nécessité d’aérer le bâtiment avant et pendant le service. . L’utilisation d’espaces ouverts est encouragée.
Concernant les bars, cafés et salons de thé, la restauration en libre-service est interdite. Le ministère recommande une désinfection régulière des tables, chaises, ustensiles, menus et cartes, en plus de l’utilisation de gobelets ou verres à usage unique, à condition de respecter les règles d’hygiène et de nettoyage. Les surfaces touchées par les clients (menus, cartes, chaises, tables, etc.) doivent être désinfectées avant d’installer un nouveau client.
Concernant les restaurants, des mesures contre l’encombrement devraient être prises par les établissements avec la nécessité de respecter une distance d’au moins un mètre entre les clients avant et après les sorties.
Pour les buffets, quelques recommandations ont été faites, notamment la nécessité de respecter une distance d’un mètre entre les clients, d’installer une signalétique au sol, d’augmenter le temps de service pour éviter l’encombrement et d’interdire l’accès aux buffets aux enfants de moins de 12 ans, non accompagnés d’adultes. Le ministère conseille également d’augmenter le nombre de compteurs et de les disperser pour éviter la surpopulation. Le service doit être fourni par les employés.
Les plats proposés sur les menus des restaurants doivent être suffisants pour la commande. Il est recommandé que le nettoyage soit fait après chaque client : Dans ce cadre, le Ministère impose le changement des nappes et sets de table après chaque passage client, et l’utilisation de verres à usage unique ou de verres à condition que des règles d’hygiène et de nettoyage soient en place. Il est clair que les surfaces touchées par les clients (menus, cartes, chaises, tables, etc.) doivent être désinfectées avant d’installer de nouveaux clients, en plus de la nécessité de nettoyer et d’assainir les espaces, le mobilier et le matériel en fin de service pour chaque restaurant. .
