La Tunisie participe, pour la deuxième fois de son histoire, au prestigieux concours culinaire du Bocuse d’Or, qui se déroulera les 26 et 27 septembre, dans la ville française de Lyon, sous le slogan Boeuf Paléron et Tomate Cerise à Emporter . A noter que la Tunisie est le seul pays arabe et africain participant à cette édition.
Voici les détails expliqués dans un communiqué publié par l’Association tunisienne des professionnels de la cuisine :
« Après la première participation tunisienne au prestigieux concours gastronomique international Bocuse d’Or, en janvier 2019, nous sommes ici face à la nouvelle édition 2021, l’équipe tunisienne se prépare pour la deuxième participation sous le signe du défi auquel elle sera beaucoup de positivité.
Le Bocuse d´Or se tiendra les 26 et 27 septembre 2021, dans le cadre du SIRHA International Catering, Hospitality and Food Fair, salon dédié à la gastronomie et à la restauration à Lyon.
Nous devons tous faire une action patriotique et soutenir l’équipe tunisienne composée de Moncef Ben Amara, Chef Exécutif à Dar El Marsa, Seif Eddine Chaabani, écrivain qui enseigne au BTS à l’Académie des Chefs, coach de l’équipe tunisienne, Chef Walid Bousneineh, Consultant et Chef International Wafic Belaid, Le chef de l’équipe Tunisie, afin d’aider à HONORER LA TUNISIE, à mettre en valeur le blason et à redonner sa place naturelle, aux meilleures étoiles.
Lancé par Paul Bocuse en 1987, le concours est un concours de cuisine exceptionnel biennal primé qui est devenu, au fil des années, une émission de renommée mondiale sur la gastronomie et les chefs.
Paul Bocuse a résumé son parcours en ces termes : “Le chef recherche le mouvement et la créativité, la maîtrise du geste juste et l’excellence technique dans sa passion pour son art. C’est tout l’esprit du concours Bocuse d’Or.”
Le concept est simple. Cette année, réunissez 21 jeunes chefs du monde entier parmi les plus prometteurs de leur génération et faites-leur préparer des plats à 17h30 devant une foule enthousiaste.
Pour cette version, le thème est Beef Paleron et Cherry Tomato en Take Away. Pour les départager, un jury composé des chefs les plus célèbres de la planète.
La Tunisie est le seul pays arabe et africain participant à cette édition, ce qui est une grande déception pour nos confrères marocains qui se sont retirés au dernier moment et pour ne pas avoir obtenu de visa malgré tous les efforts déployés par M. Kamel Rahal et tous les dirigeants marocains.
L’Association Tunisienne des Professionnels de la Cuisine tient à remercier tous ses partenaires de ce beau projet pour leur soutien à l’équipe Tunisie Bocuse O 2021.
1 Ministère du Tourisme et de l’Artisanat.
2 Office National du Tourisme Tunisien,
3 Fédération Tunisienne des Agences de Voyages.
4 Fédération Hôtelière Tunisienne.
5. La Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques.
Hôtel 6 Dar El Marsa,
7 fagots en bois,
8 jaloux.
9 Domaine Nevers,
10 Sicam,
11 Landor,
12 Compagnies aériennes tunisiennes,
13 ct
14 Chef Pâtissier,
15 Institut des Pyramides
16 accessoires,
17 nombre-S,
18- Les Ateliers du Roi
19- Ministère des Affaires étrangères, Consulat Général de Tunisie à Lyon.
20 Ta5ty Carré
21 Association Astra, Association pour la Promotion des Relations Economiques Tunisiennes – Ronalpins
